DOMATES ÇORBASI

Evde hazırlanmış domates-kırmızı biber karışımlı konserveden yapılan misss gibi domates çorbası...Mükemmel lezzete hazır mısınız?

Yazın hazırladıgınız domates konserveleriyle misss gibi domates çorbası yapabileceğinizi biliyormuydunuz? Geçekten çok ama çok lezzetli oluyor.Muhakkak deneyin. Gerçekten tadından emin olduğum tariflerimi paylaşıyorum. Buna emin olabilirsiniz.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun...En azından çocuğunuz varsa onlara yapın...Çocuğum 4.5 yaşında ve bir kez bile hazır çorba içirmedim....Böyle doğal güzellikler varken kendi ellerimizle sağlığımızla oynamayalım diyorum ve herkesi sevgiyle kucaklıyorum....

Malzeme:

• Ev yapımı domates- kırmızı biber karışımlı konseve (yarım kavanoz)
• 1.5 yemek kaşığı un
• Çok az 1.5 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı süt
• Gerektiği kadarda su ilave edilecek
• Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:

• Önce1.5 yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile iyice kavur.
• Rengi dönmeye başlayınca  yarım kavanoz domates- biber konserve karşımını ekleyin.
• Hızlıca karıştırın.2 su bardağı süt ekleyin ve karştırın.Çorbanın yoğunluğuna göre su eklersiniz...
• Çorbanız kaynamaya başlayınca altını kısıp bir 5-10 dk daha pişirin.
Çorbanızı muhakkak mikserden geçirin.
• Ayrı bir yerde az tereyağında kırmızı biber ve kekik yakıp çorbanıza ekleyin. İsterseniz karabiberde ekleyebilirsiniz. En son tuzunu ayarlayın....

NOT: Bir dilim çekirdekli tam buğday ekmeğini tost makinesinde kızarttım.Sonra küp küp kesip çorbanın üzerine sertim...Çok yakışıyor gerçekten.......İsterseniz kaşarda rendeleyebilirsiniz.İsteğinize bağlı...

KREMALI MANTAR ÇORBALI PATLICAN SALATASI

Özellikle et yemeklerinizin yanına iyi arkadaşlık eder diye düşünüyorum. Mantar çorbası da ayrı bir lezzet katıyor. Biz çok beğendik...

Kaynak: Yemek Aşkı

Sofraya getirdiğimde eşim kaşık kaşık yedi...Çok beğendi...

Malzeme:

• 4-5 közlenmiş patlıcan
• 1 paket hazır kramlı mantar çorbaı
• 1.5 su bardağı su
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarmsak
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve kımızı pul biber

Yapılışı:

• Közlediğiniz patlıcanları soyup küp küp doğrayın.
• 1.5 su bardağı su ile kremalı mantar çorbası karıştırarak yoğun kıvamlı bir çorba pişirin.
• Közlediğiniz patlıcanlarla pişirdiğiniz mantar çorbasını karıştırıp servis tabağına alın.
• Üzerine kırmızı biberli yağ yakıp servis edin.Afiyet olsun.

GERÇEK DOMATES ÇORBASI

DOMATES  ÇORBASI

FIRINLANMIŞ DOMATESTEN ÇORBA

Mis gibi gerçek domates çorbası yapmanın keyfine varın derim!

FATOŞUN MUTFAK GÜNLÜĞÜ

Domateslerin en lezzetli olduğu şu günleri kaçırmayın diyorum... Ben eskiden domates çorbasını salçadan yapardım...Terayağ ile unu kavururdum.Salça, su, süt derken gerçekten güzel bir domates ayyyy pardon salça çorbası oluyordu....Kendimi kandırıyormuşum..Domates çorbası dediğin şey domatesten olurmuş.. Bu lezzetli tarifin sahibi  CAFEFERNANDO..
Gerçek domates çorbası içmek isteyen bu tarifi muhakkak denemeli...Tarifi aynen ekliyorum...
Havaların yavaş yavaş soğuduğu şu günlerde sıcacık mis gibi domates kokulu çorbanızı yudumlamanın keyfine varın diyorum......





Malzemeler:

6 kişilik

Domates çorbası için:

■1.5 kilo domates
■2 adet kırmızı soğan (veya kuru soğan)
■3 diş sarımsak
■10-15 dal taze kekik
■4 çorba kaşığı zeytinyağı
■1 çorba kaşığı şeker
■Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
■3 su bardağı (750 ml) tavuk suyu (veya sebze suyu)

Yapılışı:

1. Fırınınızı önceden 220 derecede ısıtın.
2. Derinliği olan bir fırın kabına (veya geniş, fırına dayanıklı cam bir kaba) ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri kesili tarafları yukarıya bakacak şekilde dizin.
3. Domateslerin üzerine ince halkalar halinde doğradığınız kırmızı soğanları, dallarından kopardığınız taze kekikleri yerleştirin ve zeytinyağını gezdirin. Bolca deniz tuzu (sofra tuzu kullanıyorsanız çok fazla dökmeyin), taze çekilmiş karabiber ve 1 çorba kaşığı şekeri de döküp önceden ısıtılmış fırında domateslerin üzeri karamelize olana kadar, yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin.
4. Tepsideki bütün malzemeleri büyük boy bir tencereye aktarın. Üzerine 3 su bardağı sıcak tavuk suyu (veya aynı miktarda sebze suyu) ekleyip kaynama noktasına getirin, altını biraz kısıp 10 dakika kadar pişirin.
5. Tencereyi ateşten alıp bir el blenderı yardımıyla karışımı akışkan bir çorba kıvamına getirin. Çorbayı domateslerin kabuklarından ve kaçtıysa kekik dallarından temizlemek için bir süzgeçten geçirip tekrar tencereye aktarın. Son kez blenderdan geçirip tadına bakın, tuzunu karabiberini ayarlayın ve servis yapmadan hemen önce dilediğiniz sıcaklığa getirin.
6. Çorbanızı rende kaşar ya da kızartılmış ekmek dilimleriyle servis yapın.AFİYET OLSUN

MANTAR ÇORBASI

Bayanlar bırakın artık şu hazır çorbaları....En sağlıklısı, bizim bizzat kendi elleririmizle yaptığımız çorbalardır. Belki bir çoğunuz biliyordur. Ama bilmeyenleriniz vardır diye yayınlamak istiyorum bu enfes lezzeti...Hee birde ben sitemde sadece beğendiğim tarifleri yayınlıyorum.Yani blog kabarık gözüksün diye önüme gelen her tarifi koymuyorum. ,
Arkadaşlar bu mantar çorbasını muhakkak deneyin.Özellikle misafirlerinizi büyüleci bir serüvene yolculuk yapmasını istiyorsanız bu çorba tam size göre... Tadı o kadar güzel ki...Ben evime gelen misafirlerime sık sık yaparım bu çorbayı...Herkes tarafından beğeni toplamış, onaylanmış bir tariftir.

Biz bu çorbayı kızımla yaptık.O yüzden çok keyifliydi....

Malzeme

• Yarım kilo kültür mantarı
• Neredeyse bir kutu süt
• 2-3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Çorbanın üzerine isteğe göre; karabiber, kırmızı biber ve dereot

Yapılışı:

•  Mantarları küp küp doğra
• Doğradığınız mantarların üzerini az geçecek şekilde su koyup haşlayın
• Haşlanan mantarlarınızı süzün ama SUYUNU ATMAYINNN
• Ayrı bir teflon tencerede yağ ve unu iyice kavurun.İyi kavurmazsanız yemeğiniz un kokar,
• Un kavrulunca. Altını kapatıp kavrulmuş unun biraz ılımasını bekliyorum.Ilındıktan sonra topaklaşmaması için çok az soğuk su ile açıyorum çırpıcı ile karıştırın.
• Kavrulmuş un soğuk su ile daha iyi açılıyor.Sonra üzerine süzdüğümüz mantarları ve süzdüğümüz mantar suyundan biraz koyup. karıştırın.
• Yavaş yavaş çorbanın koyuluğuna bakıp artık gerisini sütle tamamlıyorsunuz.
• Yani çorbanın büyük bir kısmı sütten oluşmalı...
• Mantar suyunuzu az sa hepsini koyun. Çoksa azını koyun yoksa çorbanın tadını bozabilir
• Pişen çorbanızı istediğiniz baharatla tatlandırabilirsiniz. Ben bu aşamada ince kıyılmış dereotuda katıyorum.Mantar çorbasına çook yakışıyor.
• Umarım mantar çorbasını yapıp bu eşsiz tattan mahrum kalmazsınız işallah diyorum
• Afiyetle..