MANTAR ÇORBASI

Bayanlar bırakın artık şu hazır çorbaları....En sağlıklısı, bizim bizzat kendi elleririmizle yaptığımız çorbalardır. Belki bir çoğunuz biliyordur. Ama bilmeyenleriniz vardır diye yayınlamak istiyorum bu enfes lezzeti...Hee birde ben sitemde sadece beğendiğim tarifleri yayınlıyorum.Yani blog kabarık gözüksün diye önüme gelen her tarifi koymuyorum. ,
Arkadaşlar bu mantar çorbasını muhakkak deneyin.Özellikle misafirlerinizi büyüleci bir serüvene yolculuk yapmasını istiyorsanız bu çorba tam size göre... Tadı o kadar güzel ki...Ben evime gelen misafirlerime sık sık yaparım bu çorbayı...Herkes tarafından beğeni toplamış, onaylanmış bir tariftir.

Biz bu çorbayı kızımla yaptık.O yüzden çok keyifliydi....

Malzeme

• Yarım kilo kültür mantarı
• Neredeyse bir kutu süt
• 2-3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Çorbanın üzerine isteğe göre; karabiber, kırmızı biber ve dereot

Yapılışı:

•  Mantarları küp küp doğra
• Doğradığınız mantarların üzerini az geçecek şekilde su koyup haşlayın
• Haşlanan mantarlarınızı süzün ama SUYUNU ATMAYINNN
• Ayrı bir teflon tencerede yağ ve unu iyice kavurun.İyi kavurmazsanız yemeğiniz un kokar,
• Un kavrulunca. Altını kapatıp kavrulmuş unun biraz ılımasını bekliyorum.Ilındıktan sonra topaklaşmaması için çok az soğuk su ile açıyorum çırpıcı ile karıştırın.
• Kavrulmuş un soğuk su ile daha iyi açılıyor.Sonra üzerine süzdüğümüz mantarları ve süzdüğümüz mantar suyundan biraz koyup. karıştırın.
• Yavaş yavaş çorbanın koyuluğuna bakıp artık gerisini sütle tamamlıyorsunuz.
• Yani çorbanın büyük bir kısmı sütten oluşmalı...
• Mantar suyunuzu az sa hepsini koyun. Çoksa azını koyun yoksa çorbanın tadını bozabilir
• Pişen çorbanızı istediğiniz baharatla tatlandırabilirsiniz. Ben bu aşamada ince kıyılmış dereotuda katıyorum.Mantar çorbasına çook yakışıyor.
• Umarım mantar çorbasını yapıp bu eşsiz tattan mahrum kalmazsınız işallah diyorum
• Afiyetle..