20 Mayıs 2012 Pazar

MANTAR ÇORBASI

Bayanlar bırakın artık şu hazır çorbaları....En sağlıklısı, bizim bizzat kendi elleririmizle yaptığımız çorbalardır. Belki bir çoğunuz biliyordur. Ama bilmeyenleriniz vardır diye yayınlamak istiyorum bu enfes lezzeti...Hee birde ben sitemde sadece beğendiğim tarifleri yayınlıyorum.Yani blog kabarık gözüksün diye önüme gelen her tarifi koymuyorum. ,
Arkadaşlar bu mantar çorbasını muhakkak deneyin.Özellikle misafirlerinizi büyüleci bir serüvene yolculuk yapmasını istiyorsanız bu çorba tam size göre... Tadı o kadar güzel ki...Ben evime gelen misafirlerime sık sık yaparım bu çorbayı...Herkes tarafından beğeni toplamış, onaylanmış bir tariftir.

Biz bu çorbayı kızımla yaptık.O yüzden çok keyifliydi....


Malzeme
  • Yarım kilo kültür mantarı
  • Neredeyse bir kutu süt
  • 2-3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Çorbanın üzerine isteğe göre; karabiber, kırmızı biber ve dereot










Yapılışı:
  •  Mantarları küp küp doğra
  • Doğradığınız mantarların üzerini az geçecek şekilde su koyup haşlayın
  • Haşlanan mantarlarınızı süzün ama SUYUNU ATMAYINNN
  • Ayrı bir teflon tencerede yağ ve unu iyice kavurun.İyi kavurmazsanız yemeğiniz un kokar,
  • Un kavrulunca. Altını kapatıp kavrulmuş unun biraz ılımasını bekliyorum.Ilındıktan sonra topaklaşmaması için çok az soğuk su ile açıyorum çırpıcı ile karıştırın.
  • Kavrulmuş un soğuk su ile daha iyi açılıyor.Sonra üzerine süzdüğümüz mantarları ve süzdüğümüz mantar suyundan biraz koyup. karıştırın.
  • Yavaş yavaş çorbanın koyuluğuna bakıp artık gerisini sütle tamamlıyorsunuz.
  • Yani çorbanın büyük bir kısmı sütten oluşmalı...
  • Mantar suyunuzu az sa hepsini koyun. Çoksa azını koyun yoksa çorbanın tadını bozabilir
  • Pişen çorbanızı istediğiniz baharatla tatlandırabilirsiniz. Ben bu aşamada ince kıyılmış dereotuda katıyorum.Mantar çorbasına çook yakışıyor.
  • Umarım mantar çorbasını yapıp bu eşsiz tattan mahrum kalmazsınız işallah diyorum
  • Afiyetle..

7 yorum:

KeçiBoynuzu dedi ki...

müthiş gözüküyor çok canım çekti. senin ve kızının ellerine sağlık :)

kıvırcık bayan/Fatoş dedi ki...

Teşekkürler yorumun için...

kıvırcık bayan/Fatoş dedi ki...

Teşekkürler yorumun için...

bir kase lezzet dedi ki...

canım ben geldim
10 DEFA GELDİM SANA YORUM KUTUCUĞUN AÇILMADI BENDE PES ETTİM SAYFAMA YAZDIM BAKTINMI BİLMİYORUM..
YENİ KAYIT GİR BAŞLIK YAZ SONRA BANA GEL RESMİN ÜSTÜNDEKİ VE ALTINDAKİ YAZILARLA ALGILA KOPYALA KENDİ SAYFANA YAPIŞTIR SONRA YAZILARI SİLERSİN TEK FOTOĞRAF GELMİYOR BEN KENDİMDE DENEDİM...BU YAZIYI YAZDIM SİLİNDİ BİRKAÇ SEFER BÖYLE OLDU SAYFADANDA ÇIKMAK İSTEMEDİM ONDAN BİRKAÇ SEFER YAZDIM YORMU YAYINLA DEYİNCE BİRKAÇ SEFER ÇIKARSA ŞAŞIRMA..
ELLERİNE SAĞLIK ÇORBA HARİKA...

sarımutfak-hande dedi ki...

bayılırım bende hazır almaktansa evde yapmayı tercih ederim
ellerinize sağlık
mutlu haftalar

anne eli gibi dedi ki...

bende asla hazır çorba kullanmam,çok yapay,çok zararlı,hem bir daha güzellerini yaparız:)
eline sağlık nefis görünüyor..

kıvırcık bayan/Fatoş dedi ki...

Sevgili HANDE ve annne eli gibi adlı blog sahibi arkadaşım yorumlarınız için teşekkürederim...