KIRMA BÖREĞİ

                                              KIRMA BÖREĞİ
                        Su böreği tadında
      Ne demiş Cemal Süreyya  ''Yemek yeme üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı''....Gerçekten de öyle değilmidir...

Kaçta uyandığınızın bir önemi yoktur  aslında eğer sevdikleriniz için hazırlıyorsanız kahvaltıyı.. Misss gibi çay kokusu eşliğinde edilen sohbet ve  yediğiniz iki lokma bile dünyanın en lezzetli yiyeceğidir o an...
                 
                               

Malzeme:

• 4 yufka
• Yufkaların arasına az miktarda sıvı yağ yaklaşık 1yemek kaşığı kadar

Sos:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

• Yufkayı açıp üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip yufkanın yarısına beyaz peynir serpiştirin ve yarım ay şeklinde kapatıp büzün...Kendi etrafında dolayıp gül şeklini verip borcama gevşek bir şekilde yerleştirin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
• Sos malzemelerini 2 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı sıvı yağı, 2 yumurtayı, 1 çaykaşığı kabartma tozunu ve 2 yemek kaşığı erittiğimiz tereyağını karıştıralım...Bu karışımı böreğin üzerine iyice yayalım...Akşamdan yapıp sabah fırına verirseniz daha lezzetli ve su böreği tadında bir böreğiniz olur. Afiyet olsun.

 ZEYTİN EZMELİ AÇMA

Lezzetli puf puf...Zeytin ezmeli ama yerken haşhaşlı olduğu sanılıyor...Az kafa yapıyor bu açmalar.  :)  :)

Malzeme:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1su bardağı sıvı yağ
• 6 yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 3 yumurta ( ıkısın sarısı üstüne)
• un, kuru maya 1 pk.

İçine:

• Zeytin ezmesi

Yapılışı:

• Sıcağa yakın 1 bardak suda mayayı eritip kabarttım.Yaklaşık 15 dk. Sonra diğer bütün malzemelerle karıştırıp.Az az un ekleyerek yoğudum.Hamur biraz ele yapışan bir hamur olacak. Bir saat mayalandırdıktan sonra ufak bir kaseye sıvı yağ koydum.Devamlı ellerimi batıracağım için... ufak parçalar kopartıp elimi yağlayarak bir tatlı tababağı büyüklüğünde elimle açtım.Sonra rulo yapıp etrafında döndürdüm.Üzerine yumurta sarısı sürüp tepsidede bir yarım saat beklettim.Sonra fırına verdim.

MİDYE BÖREK

Gerçekten yiyen herkesin parmaklarını yediği tarif....

Malzeme:

4 adet yufka

100 gram tereyağı (eritilip soğutulmuş)

1çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı su

İçi için:

250 gram rendelenmiş beyaz peynir

Yapılışı:

Bütün yufkalrı üst üste koyup dörde kesin. Gerisini şu linkten görsel olarak daha iyi kavrayabilirsiniz. Ben aceleden çekemedim.

http://www.tumayinmutfagi.com/TarifYorum-880-yemek-tarifleri_peynirli-midye-borek.htm