FIRINDA PATATESLİ ÇİPURA BALIĞI

Deniz ve Midye

Sen gibi deniz

ben de derinlik

ve

korkmuyorum dalıyorum denize…

O derinlikte

bulduğum kocaman yürek

yosun tutmuş yalnızlığıyla

küçücük bir midyenin içinde.

En sevdiğim menüye alalade bir giriş yapmak haksızlık olurdu doğrusu...Hem bu güzel güne, hem de en sevdiğim  menüye güzel bir şiirle başlamak istedim...

Balıksız bir hayat derseniz olmaz olabilemezzzzzz derim...Haftanın iki günü o balık mideme inecek.... O kadarrrr...

Göğsümdeki Deniz

bir nehir geçiyor gözkapaklarımın altından

ellerimle çizdiğim bir dünya

tomur tomur terlediğim

deniz sol göğsümün altı

dalga dalga fırtına

binbir renk canlı beslediğim

koca bir okyanus

bir nehir geçiyor düşlerimin aynasından

her bakışta aksi vuruyor yüzünün

alnında dört mevsim

iklim iklim yağmur bulutu kaşların

ey kara bağrında yeşerdiğim toprak

bütün sevgilerin bereketi sensin

bir nehir geçiyor içimden

orta yerimden ikiye bölüp beni

bütün çağlayanlarımı kurutuyor

gel de durdur bu tufanı

bütün gemilerim alabora

bir nehir geçiyor eksenimden

yön-yörünge, çepeçevrem sen

varlığın ki

atomlara parçalanan benliğimin temel taşları

sen olmasan

doğanın diyalektiğinde madde durur

evren söner

bir nehir geçiyor gökyüzümden

yuduğum sevda alnımın teri

ört üstünü

üşümesin…

Malzeme:

• Somon ya da çipura
• Patates 2 orta büyüklükte 
• Soğan
• Varsa defne yaprağı ( olsa da olur olmasada önemli değil)

Sos için:(öNEMLİ NOT: Bu sos özellikle somonla mükemmel oluyor)

• Zeytin yağı
• Kekik
• Kırmızı biber
• Kara biber
• Tuz
• Sarımsak

Yapılışı:

• Önce sosumuzu hazırlayalım. Bir kaba zeytin yağı kekik, kırmızı biber, kara biber, ezilmiş 2 diş sarımsak, tuz iyice karıştırın
• Bu sos ÖZELLİKLE SOMON a çok yakışıyor...Bilginize.. :)
• Patateslerinizi soyun yıkayın ve kurulayın...Dilim dilim çok kalın olmadan dilimleyin...
• Patates dilimlerini yağlı kağıt (pişirme kağıdı) koyduğunuz fırın kapına sıra sıra koyun...Bir fırça yardımıyla hazırladığınız sostan patateslerin üzerine sürün...
• O şirin mi şirin balıklarınızı yıkayın ve fazla suyunu süzdürün ve tuzlayınnn.. Aynı şekilde hazırladığıkmız sostan somonun arkasına ve önüne sürelim....Çipuranın karın kısmını aşağıya kuyruk kısmına kadar yardım ve balığınm iç kısmına sürebildiğim kadar sostan sürdüm. 
• Fırın tepsisine yerleştirdim... İsteğe göre soğan halkalarıda ekleyebilirsiniz..Üzerine kalan sostan sürerseniz soğanlarınız çok lezzetli oluyor... Balıkların ve patataeslerin üzerine  bir kaç defne yaprağı seriştirin çok güzel bir koku bırakıyor...Benden söylemesi...
• Balığımızı fırına verebiliriz artık. 180 derecede 30 dakika ıydir. Fazla pişirirseniz balığınız kurur. Afiyet olsun.