İNCE LAVAŞDAN YUMURTALI ENFES BÖREK

Geçen akşam mustakil bir evde oturan yakınımıza ev ziyaretinde bulunduk...Bahçesinde çay içtik. Bir börek yapmış ki...Ben çok beğendim..Hemencecik hazırlanan nefis börekçikler....Hani çiğ köfte alırızda yanında incecik lavaş verirler ya... O lavaşlardan yapmış...Normalde yufkayla yaparmış ama biraz hayal gücü lavaşı denemesini söylemiş.İyide etmiş.Sunacığım lavaş böreğini çok sevdim ben.Özellikle içinde sadece çırpılmış yumurtanın olması lavaşa bu kadar lezzet vermesi beni çok şaşırttı..Güzel sohbetle birlikte börekler bir güzel yendi...

Malzeme:

• İstediğiniz kadar ince lavaş- yada yufka
• Tavayı yağlamak için az tereyağ ya da sıvı yağ
• Her bir böreğe 2-3 yumurta
• tuz

Yapılışı:

Bir tane lavaşı orta boy bir tavaya ( tavayı yağlayıp) koyun.Lavaş teflon tavanın kenarlarından salkacak.
Hemen ayrı bir yerde yumurtaları çırp.Tuzunu ekle.İsterseniz biraz kırmızı biber katabilirsiniz.
Çırptığınız yumurtaları tavadaki lavaşın üstüne akıtın.Her yerine yayın.Üstünü lavaşlarla kapatın.En son yanlardan salkan lavaşlarıda toplayıp kapatın. Bir güzel arkalı önlü kızartın.Yanınada çay demleyin.Domates peynir...Immmmm miiis gibi..Şimdiden afiyet olsun....