DONDURMALI İRMİK TATLISI

BERAT KANDİLİ

Herkesin kandilini kutlar bol bereketli ve dualı geceler dilerim.Bugün Berat Kandili...Bu vesileyle daha önceden yaptığım dondurmalı irmik helvasını paylaşmak istiyorum.Ancak dondormalı şekliyle foto çekememiştim. Çünkü ben mutfaktan gelene kadar herkes mideye indirmişti...Tencerenin dibinde kalan helvayla ancak bu şekiller oluştu.Lezzeti kıvamı gayet iyiydi...

Malzeme :
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt yada (1 su barağı su+1 su bardağı süt)
4 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
4 yemek kaşığı çam fıstığı- isteğe göre dövülmüş fındık yada ceviz
Dondurmalı yapılacaksa her kaseye 1 top dondurma
Yapılışı:

1. Küçük bir sos tenceresine sütü ve şekeri koyun, şeker eriyene kadar şarıştırarak ısıtın. Şeker eriyince ocaktan alın.
2. Yayvan bir tencereye tereyağını koyun ve içine fıstıkları ekleyin.Fıstıklar ve irmiğin rengi koyulaşana kadar orta ateşte tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.

1. İrmikler istediğiniz renge ulaşınca içine sütü ilave edin. Ama dikkatli olun çünkü oldukça ısıyayıyor. İrmikler sütü çenceye kadar kısık ateşte pişirin.
2. Pilav gibi üzeri göz göz olunca ocaktan alın ve 1-2 kez karıştırın.
3. Tencerenin kapağı kapalı olarak 10-15 dakika demlenmesini bekleyin.
4. Küçük boy bir kaseyi hafifçe ıslatın. Demlenip soğuyan irmikten birkaç kaşık alıp kaseye koyun yanlara doğru bastırarak ortasına bir çukur açın.

5.   Açıtığınız çukura dondurmanızı koyun ve üzerini irmikle kapatın. Kaseyi servis tabağına ters çevirerek servis yapın.