KARNIBAHAR KÖFTESİ

Şiddetle tavsiye edilen tarifler....

Tereddütle denenmiş bir tarifin müptelası olacağımız hiç aklıma gelmezdi...Hiç köfte yemeyen kızım bile büyük bir iştahla yedi...Beni en çok bu mutlu etti...Tarifi oktay usta ve Cahide Abla' dan alıp karma bir tarif çıkarttım..Değişik köfte tarifleri arıyorsanız işte burda dostlar...Tek kelimeyle MUHTEŞEMMM...En kısa zamanda deneyin derim. Asla karnıbahar kokusu almıyorsunuz...

Malzeme:

• Ufak bir karnıbahar
• 2-3 sap taze yeşil soğan
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı un
• 3 yumurta
• 1 su bardağı kaşar rende ( Ben koymadım)
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç ( Ben bulgur koydum)
• Karabiber, kırmızı biber, kimyon, biraz nane, tuz

Yapılışı:

• Karnı baharı güzelce yıkayıp ortadaki sert kısmı çıkartıp attım...Çiçeklerini ayırıp kestim.Düdüklüde buharda pişirdim.Siz az su ile haşlayabilirsiniz.
• Ayrı bir ufak tenceredede bulgurumu haşlayıp suyunu süzdüm.
• Haşlanan karnıbaharı çatalla ezdim.Soğuduktan sonra fazla suyunu süzdürdüm.Ayrı bir yerde süzdürdüğüm haşlanmış bulburlarıda ekledim.İster çatalla ez ister blendırla ez.
• Diğer bütün malzemeleri ekle..
• Ben biraz buzdolabında dinlendirdim.15 dk.
• Sonra az kızdırdığım sıvıyağda mücver kızartır gibi kızarttım...

İsterseniz yanına sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsini. Şimdiden afiyet olsun dostlar...

 Enfesssssssssssssssssssss..............................