HAVUÇLU KEK

Dün bütün gün evde kızımla beraberrdik...Kayda değer bir iş yapamadım sevgili kızım yüzünden...Doğal olarak canı sıkılıyor ve onunla berber zaman geçirmemi istiyor...Anlayacağınız bütün işler kaldı.Atık akşam üstü saat yedi gibi ''  Annişşş kek yapalım mı?'' demez mi!... Biz kızımla sık sık kek, kurabiye, pasta yaparız....Hadi kırmayayım dedim girdik mutfağa anne- kız, başladık havuçlu kek yapmaya....Ortaya lezzetli, nemli güzel aromalı, bol fındıklı bir kek çıktı ortaya....

Malzeme:

• 5 adet yumurta ( Küçükse 6 tane)
• 2 su bardağı şeker
• 100 gr erimiş sana yağı- yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı iri rendelenmiş havuç
• 1 portakalın rendelenmiş kabuğu ve suyu
• 1 su bardağı iri parçalanmış tavada kavrulmuş fındık
• 1.5 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• K.tozu ve vanilya
• 3 su bardağı un

Yapılışı:

• Yumurtaları şekerle köürene kadar çırpın.
• Sıvı yağı ve erittiğiniz sana yağını katın karıştırmaya devam edin
• Bir portakalın kabuklarını rendeleyin ve suyunu sıkıp ilave edin.
• Kakao, tarçın ve vanilyayı ekleyin....
• Havuçları ekleyip karıştırın.
• Unu her zaman yavaş yavaş katarak karıştırın.
• Unu ilave ederken kabartma tozunuda katın iyive karıştırın
• En son kavrulmuş fındıklarımızı bir buzdolabı poşetine koyup bardağın alt kısmıyla vura vura parçaladım.Özellikle iri taneli bıraktım ki ağıza gelsin...
• Kavrulan fındıklarımızıda ekleyelim
• Kek kalıbınızı yağlayıp kek harcını boşaltın
• Ben kekimi herzaman soğuk fırına koyarım.....
• Bir bıçağı kekinize batırıp pişip pişmediğini kolaylıkla anlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...