AMONYAKLI PASTA

Bu pastayı yemeyen pasta yedim demesin lütfen....Ben bu pastayı kaç defa yaptığımı inanın unuttum...Tadına bakan müptelası oluyor...Doğum günlerinde özel istek alan bir pastadır...MUHAKKAK deneyin.... Hiç ama hiiçççç pişman olmayacaksınız.....% 100 tutan bir tarif....Lezzeti tartışılmaz....Baş döndüren bir büyü gibi....Kilosu olan yaklaşmasın....Bir dilimle asla yetinmeyeceksiniz......En iddialı tarifimdir....

Çok ara verdim biliyorum.....Ama muhteşem bir tarifle geldim.....Bu pasta için yalvaranları bilirim...'' Fatoş ne olur amonyaklı pasta yap'' diyenler çoktur bu pasta için....İçine koyulan amonyak soda sizi korkutmasın...Hamur işlerinde kullanılan ve aktarlarda bulunan bir maddedir.  Pişerken biraz keskin kokar..Sakın korkmayın....Yerken bu kokuyu hiç hissetmiyorsunuz.....Bu pastayı yerken muhteşem duygulara kapılıyorsunuz....Ben hayatımda bu kadar lezzetli bir pasta yemedim...Yıllardır yaparım...Muhakkak deneyin diyorum.. Deneyen arkadaşlar bana yazsın.....Olur mu?

PASTA HAMURU MALZEME:

• 1 kahve fincanı erimiş margarin (75 gr)
• 1 kahve fincanı süt
• 2 yumurta
• 1 çorba kaşığı amonyak sodası ( aktarlarda satılıyor. Beyaz renkte ve çok keskin bir kokusu var. Kokusu sizi yanıltmasın. Pişerkende kokuyor. Ama inanın lezzeti çok güzel oluyor)
• 1 kahve fincanı toz şeker
• Alabildiği kadar un

KREMA MALZEMELERİ:

• 1.5 su bardağı toz şeker
• 4 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 litre süt
• 3 yumurta
• Krema piştikten sonra içine katılacak;125 gr sana yağı

PASTA HAMURUNUN YAPILIŞI:

• Önce hamur malzemelerini karıştır.Kulak memesi kıvamındaki hamuru 4 eşit parçaya böl
• Bu dört hamuru tek tek pasta tabağından biraz daha büyüklükte aç.
• İster elektrikli sacda, ister fırın tepsisinde arkalı önlü pişirin

Çevirirken dikkat edin parçalanmasın

Tavsiyem en iyi elektrikli sacda oluyor. Yoksa davul fırında Pratiklik açısından da oluyor.Ama dikkat edin hemen pişiyor...

Sıcak fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin

 

 

 

 

KREMANIN YAPILIŞI:

• Süt hariç krema malzemelerinin hepsini bir tencereye alın
• Üzerine yavaş yavaş sütü ekleyek.Tel çırpıcı ile açın.
• Prüzsüz bir hal alınca sütün hepsini boşaltın
• Ocağın üzerine koyup. Orta ateşte karıştıra karıştıra pişirin kremayı
• Pişen krema biraz ılındıktan sonra yağı eritmeden içine koyun ve mikserle iyice çırpın.
  
  -Hamur kreplerin arasına hazırladığınız kremadan sürün ve her sırasına muz dilimleyip koyun....Bu işlemi hamur krepler bitene kadar tekrar edin.Artan kremayla pastanın en üstünü ve yanlarınıda sürün. Bir paket krem şantiyi üzerinde belirtilen süt miktarı ile hazırlayın ve pastanın üstüne ve yanlarına sürün....Üstünün süslemesi sizin yaratıcılığınıza kalmış..Şimdiden afiyet olsun....
  
  
  NOT: Ben hamurları biraz kalın açmışım. Siz daha ince açın... Ama inanın tat aynı tat...İster ince ,ister kalın...MUHTEŞEM......